두릅효능알아보기

목말채·모두채라고도 한다
독특한 향이 있어서 산나물로 먹으며
땅두릅과 나무두릅이 있다
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땅두릅은 4∼5월에 돋아나는
새순을 땅을 파서 잘라낸 것이고
나무두릅은 나무에 달리는 새순을 말한다
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자연산 나무두릅의
채취량이 적어 가지를 잘라다가
하우스 온상에 꽂아 재배하기도 한다
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나무두릅은 강원도, 땅두릅은
강원도와 충청북도 지방에서 많이 재배한다
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단백질이 많고 지방·당질
섬유질·인·칼슘·철분·비타민과
 사포닌 등이 들어 있어 혈당을 내리고
혈중지질을 낮추어 주므로
당뇨병·신장병·위장병에 좋다
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살짝 데쳐서 초고추장에
무치거나 찍어 먹는다
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데친 나물을 쇠고기와 함께 꿰어
두릅적을 만들거나 김치·튀김·샐러드로
만들어 먹는다
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오래 보관하기 위해 소금에
절이거나 얼리기도 한다
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두릅은 버릴것이없다고한다
뿌리부터 새순까지
숙회로 다먹을수 있다
대부분 두룹은 자연산으로
그대로먹을수 있다

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하지만 두릅은 부작용이 잇따르다
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암예방 효과도 좋지만
과다 섭취시 설사유발이 있을수 있고
몸이 찬사람은 하루35 g
일반인은 70 g 한줌정도 정도 먹는것이좋다